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瑞士哪些必吃的美食都有啥?

作者:北青旅宣武营业部    点击数:    更新时间:2016-09-01 16:55
瑞士奶酪火锅
瑞士奶酪火锅(fondue)和中国火锅很相似,只不过锅底是溶化了的奶酪,“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。先往锅里放入2到3种奶酪,用白葡萄酒烧热化开,然后将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪吃的一种美食。按地区、奶酪种类、和配合方式不同,其味道也有很大差别。在瑞士,奶酪的生产严格地受国家的管理。法令规定一个地区只能生产该地区产的奶酪,所以至今,瑞士奶酪还能保持极其传统的风味。
相关目的地: 苏黎世、伯尔尼、琉森、日内瓦、因特拉肯、洛桑、采尔马特、圣莫里茨
烤香肠
德语区较常见的是烤制白香肠或者口味厚重的烤牛肉肠,蘸芥末酱或番茄酱与面包片共同食用,有时还加酸菜,是瑞士式快餐。这种吃法在火车站和集市的摊位上很常见。这种香肠的做法非常讲究,在餐厅里吃的话通常会有烤土豆丝饼R?sti或者炸薯条,烤薯块作为配菜。还可以用来做汤,加过香肠的汤味道十分美味。
相关目的地: 苏黎世、伯尔尼、琉森、日内瓦、因特拉肯
苏黎世小牛肉
来苏黎世必吃的传统特色菜。将切成薄片或小块的牛肉,再加入新鲜的蘑菇和香浓奶油,添加一些白葡萄酒烹饪而成的,小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝,这道菜是当地人的最爱。
相关目的地: 苏黎世
冰川葡萄酒
在瑞士瓦莱州,品尝瑞士特色美食烤土豆或奶酪火锅时,一定要喝上一杯当地自产的冰川葡萄酒。冰川葡萄酒一般会在落叶松制成的木桶中贮藏10到15年。冰川葡萄酒的原理格外简单:在保证酒桶绝对不会空的情况下,每年往酒桶中添加一种新酒,到如今酒桶里最老的酒已经有125年的历史了。
相关目的地: 采尔马特
奶酪加土豆
一道以土豆和奶酪为主的瑞士当地特色,瑞士奶酪最传统的吃法,将奶酪烧烤融化,就着煮熟的小土豆、并配食解腻的酸黄瓜和小洋葱,十分美味可口。集市上叫卖的烤奶酪,配面包、蘑菇,再加上各种调料会让你吃得心花怒放。
相关目的地: 苏黎世、琉森、日内瓦、洛桑