瑞士旅游网

瑞士旅游网-瑞士旅游在线:专业旅游攻略网站

盘点瑞士的美食

作者:北青旅宣武营业部    点击数:    更新时间:2017-07-31 13:54

  瑞士夹在德国、法国、意大利的中间,当代瑞士人的饮食受周边国家的影响很大。所谓传统的“瑞士菜”与瑞士山当地的地理和物产有很大的关系。瑞士畜牧业发达、阿尔卑斯山冬季寒冷,瑞士先民为了御寒,偏爱口味厚重、热量较高的菜肴。因此,在瑞士传统菜里,应地制宜地用到较多的黄油、奶酪、土豆和各种肉类。

  除了著名的瑞士四大火锅,即奶酪火锅、涮肉火锅、油炸火锅、巧克力火锅之外,瑞士各地都有地方特色菜肴,推荐“10款瑞士名菜”请您品尝!

  奶酪加土豆 (Raclette)

  把直径40厘米左右的圆形的奶酪切成半圆形,把切口部分加热到开始融化,用刀刮下来放在盘中,然后就着煮熟的土豆吃,还可配上酸黄瓜和洋葱。这道菜非常受欢迎。传统的方法是用火加热,但现在大多用专用电炉。喝白葡萄酒或红葡萄酒都很合适。

  阿尔卑斯山通心粉(?lplermaggrone)

  一种从山区传至低地的特色饮食,食材都易保存,是冬季山区的日常菜。主料为通心粉和奶酪,另配以炸洋葱、熏肉、土豆、奶油、苹果泥和桂皮。

  烤香肠(Bratwurst)

  这是一道在瑞士各地都能吃到的菜,非常平民。在烤香肠上面浇上酱吃,通常和烤土豆条或意大利面一起吃。瑞士大型城市的火车站、集市上一般都有供应,是配面包吃的。

  烤土豆丝(R?sti)

  将土豆切成细条状,像做薄饼似地用平底锅把土豆两面烤熟,焦黄的外皮,酥内的土豆,很美味。可以配菜或主菜吃,一般都是和奶油、煮牛肉、烤香肠一起吃。豪华配置的烤土豆丝则加入了火腿、培根、融化的奶酪、炒蛋或熏肉一起食用,喷香扑鼻。
瑞士:更多关于瑞士旅游信息请关注(http://www.xwlxw.com/ruishi/